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3岁前的营养对智力很重要

2019-05-18 14:20:33 | 来源: 主食

儿童的发育,首先是大脑。据研究,婴儿第—年大脑的重量增加最快,可达900g;到1岁时,大脑皮层依枕叶、颞叶、顶叶、额叶的次序逐步发育成熟;到7岁时,大脑的重量为1200g,约为成人脑重的90%,据美国布鲁姆研究测定:以17岁少年的智力发育水平为100,4岁时已有50%的智力,8岁时就有80%。

大脑和智力的发育都需要充足的营养。研究证明:人脑细胞有两次分裂高峰。即妊娠26周和诞生后的1个短时期。我国神经生理学家张香桐指出:人脑神经细胞的数目在诞生后6个月内还在继续增加。人脑细胞增加必须有蛋白质、核酸和1些辅助营养素的充分供应。婴幼儿时期是关键时期,婴儿在产前或产后7个月内的营养10分重要。特别是怀孕的最后3个月,是胎儿大脑生长发育最快时期。在这个时期,如果缺少营养,脑细胞的数目就会减少,智力的发育就要遭到限制,乃至低能。

脑细胞的发育离不开蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物资。

蛋白质是脑细胞的主要成份,牛磺酸来自蛋白质的氨基酸,在增进胎儿和婴幼儿脑发育方面,有益于脑细胞的发育、增殖和成熟,并能使神经网络变得发达,功能健全。母乳富含牛磺酸,母乳豢养可起到良好的健脑作用。

脂类在脑组织中含量最多,作用最大。磷脂、胆固醇、糖脂等是脑细胞构成成份,保持神经细胞的正常生理活动,并参与大脑思惟与记忆等智力活动。脂肪中的亚油酸;亚麻酸、花生4烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸,是人体不可缺少的必须脂肪酸,对脑细胞的发育和神经的发育起着极其重要的作用。研究表明,如缺少这1类必须脂肪酸可引发智能缺点,乃至持久性侵害。碳水化合物虽不是脑组织的构成成份,却是大脑离不了的能源物资。

维生素和矿物资虽然说逐日需要量不多,但对脑发育却10分重要。维生素作为辅酶参与代谢,保证大脑的发育和进行正常生理活动。如缺少时可引发神经及精神障碍,特别是孕期体内缺少叶酸,易造成神经管畸形。矿物资、微量元素对正在发育的脑组织极其重要,如缺少铁元素时,即便未出现贫血,却首先影响到脑功能,孩子注意力散漫,多动、烦躁,学习成绩降落。缺少锌元素可引发发育缓慢或停滞,智力低下,食欲消退等症状。碘元素缺少则造不出甲状腺素,不但影响大脑及神经系统发育,智力低下,痴呆,而且生长停滞,身材矮小。

可见,要想让孩子有1个聪明的脑袋,应在孕期到孩子诞生后3岁以内,捉住这1黄金时期,公道平衡膳食。

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