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当红辣子鸡的做法

2019-05-16 16:48:48 | 来源: 主食

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当红辣子鸡的材料:鸡小半只,干红椒1大把,新鲜红椒3只,姜1大块,油,盐,酱油,生粉,白酒,蚝油,鸡精

当红辣子鸡的做法:

1.鸡剁小块,用盐、酱油(少量上色)、生粉抓匀;

2.干红椒切段,新鲜红椒斜切圈圈,姜切片;

3.坐锅温油小火将干椒炸香捞出,余油下姜片炒至卷边接着下鸡块大火爆炒,中途喷两次白酒(每次为1小勺的量);

4.等鸡块呈金黄色后加入炸好的干椒和新鲜红椒圈快速翻炒几下,喷酱油、淋蚝油、撒鸡精拌匀便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、如果有土鸡的建议首选,比肉鸡的味道要香很多,懒人的话用鸡脯肉也能够,不用吐骨头了;

2、用生粉抓鸡肉能够使其肉质细嫩;

3、干椒1定要小火炸,否则糊了就不香辣了;

4、如果把姜片的量加多,辣椒少点,就是老姜炒鸡了,红椒玩自黑?黄子韬首谈2016年目标:不会轻易地狗带-黄子韬-颁奖礼
换成青椒就是青椒炒鸡了,都由你的口味来定了,都是美味!

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