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豆腐镶肉的做法

2019-05-16 18:00:37 | 来源: 凉菜

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主料: 豆腐 肉馅

辅料: 葱姜 香菜

调料: 盐 鸡精 料酒 淀粉 蚝油 酱油 芝麻油

豆腐镶肉的做法:

1、准备豆腐。

2、肉馅加料酒、淀粉、鸡精、酱油、盐、葱姜末调匀。

3、豆腐切成约3厘米左右的正方形大块。

4、中间掏空,但底部要相连。

5、将肉馅填满。

6、加入少许高汤入蒸锅。

7、大火蒸15⑴8分钟左右,取出,倒出豆腐盘中的汤汁。

8、将蒸豆腐的汤汁,倒入锅中,加入蚝油烧开。

9、勾入水淀粉。

10、汤汁浓稠时关火入香菜、芝麻油。

11、将汤汁浇入蒸好的豆腐肉中便可。

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