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蟹斗虫草鸭的做法

2019-04-08 10:36:52 | 来源: 凉菜

蟹斗虫草鸭的做法简单是毛蟹做法大全的常见菜,不一定要看蟹斗虫草鸭视频才能学会,但怎样做蟹斗虫草鸭最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道蟹斗虫草鸭吧。

蟹斗虫草鸭的食材和调料:

用料主料:鲜鸭2000克(宰杀洗净去内脏)、河蟹12只、虾仁100克配料:西兰花、虫草各20克调料:盐、味精、黄酒、姜、葱、清汤、鸡油、淀粉、色拉油、小麻油

教您蟹斗虫草鸭的家常做法,如何做蟹斗虫草鸭才好吃

1、将鲜鸭洗净,用姜、葱、汤煮熟透味,待凉,取鸭脯改刀成块状待用。

2、蟹斗洗净蒸熟,西兰花汆水备用。

3、虫草洗干净,分别酿在鸭脯上,扣入碗中,注入清汤,蒸至软烂透味。

4、将蟹肉、蟹黄、虾仁炒透味,分别装入蟹斗中。将透味的鸭脯扣入盘中,用汤汁勾芡,淋在鸭脯上,围上蟹斗及西兰花即成。

营养常识小贴士:

制作关键

鸭脯漂洗干净,一定要蒸透至软烂。

鸭脯改刀时,鸭块大小要一致。

蟹斗要烧汁入味,形整不散。

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