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切达奶酪小蛋糕最近爱上切达风

2019-04-17 17:43:11 | 来源: 汤羹

烘焙这玩意,如果能投入大量时间和精力的话,确切能做出很多高大上的玩意来。

但是对于非专业或者上班的爱好者来说,还是更喜欢一些快手简单的甜点。

所以今天的这个切达奶酪小蛋糕,就超级简单,简单到我连步骤图都懒得拼了,直接搅拌一下烤烤,

就完工了。关键是味道也不输给那些复杂的甜点啊。

所以说有时候越是简单的,反而是很不错的。

做甜点如此,为人处世更是如此。

份量:大约7个

材料:低筋粉100克、黄油70克,切达奶酪80克、细砂糖60克,鸡蛋2个(带皮约110克),

泡打粉3克

1、黄油室温软化,然后加入细砂糖打发到发白蓬松的状态。

2、将两个鸡蛋打散,然后先加入一半的蛋液到黄油中,用打蛋器充分打发。以后再加入剩下的蛋液,

继续打发,不要出现蛋油分离哈。

3、低筋粉和泡打粉混合过筛,倒入黄油蛋液中

4、用刮刀搅拌到无干粉的状态。

5、此时再加入已经刨成丝儿状的切达奶酪,充分拌匀。

6、以后将面糊倒入裱花袋或保鲜袋中,方便挤入蛋糕模中,八九分满就差不多了。

7、烤箱预热180度,然后放中层,上下火烘烤大约25分钟便可。

8、这是烘烤10分钟以后蛋糕疏松起来的模样。

啰嗦两句(知识点都在这里):

1、切达奶酪在很多进口超市或淘宝上都有卖的,很好找,多数的口感是咸香浓郁的,使用时是需要

刨丝或切碎的。

2、如果你介意泡打粉,也可以不加,但口感就会实一些。

3、这个蛋糕刚出炉时最好吃,松软可口,如果放凉了再吃味道就会打折。所以如果你是第二天吃的

话,可以表面略微喷点水,然后用微波炉叮一下再吃,就又是松软可口的味道了。

4、掰开蛋糕后会发现里面的组织和其他的蛋糕不太一样,这是由于切达奶酪在高温下会融化,就会形

成长条状的融洞。但也正由于奶酪熔化了,所以这个蛋糕的香气要远胜过只用黄油面粉做的其他蛋糕

啊。

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