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鳕鱼酿春笋的做法

2019-05-16 23:23:07 | 来源: 西餐

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清香的春笋艳服着鲜嫩的鳕鱼,远观好似丰收的谷仓,精致的立在盘中。顶上的蟹黄不但是精心的点缀,更是味觉上的点睛之笔。热量标注:此菜热量为60千卡/人

鳕鱼酿春笋的材料:

速冻鳕鱼肉80g,新鲜春笋2根(约500日本SMC自动排水过滤器水杯结构图
g),绍酒2茶匙(10ml),老姜1块(约5g),干淀粉4茶匙(20g),蛋清1/2只,盐1茶匙(5g),蟹黄1茶匙(5g),香葱1棵

鳕鱼酿春笋的做法:

将速冻鳕鱼肉完全解振荡培养箱(摇床)的使用及维护
冻,再用厨房纸巾吸干水份,用刀剁成鳕鱼肉茸。老姜削去外皮剁碎。香葱洗净切丝。

新鲜春笋剥去外皮,切成3cm长的小段,再将中间挖空待用。

汤锅中放入适当热水,大火烧沸后将春笋小段放入汆煮约3分钟,再捞出沥干水份。

在鳕鱼肉茸中调入盐、绍酒、姜碎、干淀粉和蛋清,顺1个方向混合搅打成鳕鱼馅。

将汆煮过的春笋小段立放在盘子中,将适当的鳕鱼馅填入其中,然后在最上端点上少许蟹黄。双RFID-ZigBee感应器将使物联网实现NFC应用

最后将盘子移入蒸锅中,用大火蒸制8分钟,再取出盘子,放入香葱丝作装潢便可。

家常菜做法大全温馨提示:

新鲜的春笋直接用来烹调会有涩涩的味道,可先放入沸水中汆1下,便会去除其中的涩味。

还可将新鲜的虾仁用一样的方法制成虾肉茸,做成鲜虾酿春笋。

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