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香辣猪扒的做法

2019-05-16 20:27:45 | 来源: 西餐

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香辣猪扒的材料:

主料:猪扒300克。酒1茶匙,咖喱粉半茶匙,老抽半茶匙,盐半茶匙,糖半茶匙,椰汁半汤勺(或用淡奶取代,以椰汁较佳,)小鸡蛋半只,生粉1汤勺。

香辣猪扒的做法:

1、猪扒洗净,抹干水拍松,加腌料腌半小时。

2、烧热平底锅,放下多些油烧滚,下猪扒半煎半炸,煎时半盖镬盖,待煎熟1面反转另外一面再煎至熟,取起切小件或原件上碟(半盖镬盖能使猪扒快熟,又可以免油溅污厨房。煎时不能把镬盖盖密,因有倒汗水滴在镬中,令油弹起,烫伤皮肤,要把镬盖抹干水,才可盖上)。

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