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香辣素毛肚香油毛肚

2019-05-16 12:40:43 | 来源: 西餐

1 : 香油毛肚

≮美食原料≯ 水发毛肚60克,香油35克,蒜泥15克,青辣椒2个,盐、味精各1克。

≮美食做法≯ 1、将毛肚洗净,切成条下沸水锅稍氽脆熟(大约毛肚刚卷起)起锅装盘。

2、将青辣椒剁碎,用盐稍腌1下,放入碗中加蒜泥、香油、味精拌匀淋在毛肚上即成。

≮美食特点≯ 清香爽口,毛肚脆嫩。

2 : 香辣毛肚

主料:毛肚(200克)

辅料:火锅底料(半袋);洋葱(1小个);青、红椒(各1个)

厨具:炒锅

1、1、毛肚洗净,切成条状。

2、1、毛肚洗净,切成条状。

3、2、毛肚放沸水里焯1下。

4、3、青、红椒洋葱切成毛肚大小的块,姜、蒜切丝。

5、4、炒锅上火,油温热后放姜蒜爆香。

6、5、放入火锅底料煸炒出香味。

7、6、放入毛肚,倒入料酒翻炒。

8、7、放入青、红椒、洋葱翻炒,加入生抽、味精,试试咸度再放盐就能够出锅。

9、成品图

10、成品图

3 : 肚岭香辣鱼(图)

[原料/调料] 墨鱼、肚头、姜片、葱段、蒜仁、干辣椒、花椒、香辣酱、鱼片 [制作流程] 墨鱼切片上浆,肚头改刀成菱形片。煸姜片,葱段,蒜仁,干辣椒,花椒,香辣酱,加入高汤,倒入锅内略煮,放入鱼片略煮,调味后盛入砂锅内便可。

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