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原创首发一个亮点令情人节永生难忘璀璨水晶秘

2019-02-05 14:24:24 | 来源: 西餐

【原创首发】一个亮点令情人节永生难忘: 璀璨水晶玫瑰布丁

本帖最后由 nicole1026 于 14:32

明儿就是情人节啦,截止到今天的玫瑰布丁,我家轰轰烈烈持续一周的玫瑰系列终于可以圆满落下帷幕了。一桌子菜,道道与玫瑰花沾边儿,听起来似乎有些我很希望和同学们和睦相处矫情,但用来纪念婚后的第一个情人节,矫情一点儿,

原创首发一个亮点令情人节永生难忘璀璨水晶秘

不过分吧,哈哈。

玫瑰花系列,从餐前小食到饭后甜点、前菜、主菜、主食一应俱全,这是给杂志做的情人节稿子,当初构思的时候,突然冒出以花入餐的想法。虽然,不是每一道菜品都能令吃的那位同学满意,但今年的情人节,全部亲力亲为,至少不会有遗憾了。

缺少甜品的一餐是不完整的,浪漫的情人节大餐,更加不能少了幸福的甜蜜滋味。一桌美味的大餐,以甜品收尾,不仅会让人在胃口上更加满足,在心情上更加愉悦,也会留给大家一个温馨甜蜜的回味…

晶莹的玫瑰布丁,如朵朵玫瑰在盘中绽放。流转的色泽,润滑的口感,甜蜜的味道,舌尖偶尔还会碰触到点点细碎的玫瑰花瓣…这就是玫瑰布丁带来的梦幻般的感受,是不是让人想起,相恋是那般美好…

水晶玫瑰布丁材料:主料:干玫瑰花20g、玫瑰花酱将平淡的日子2茶匙配料:琼脂4g

准备:琼脂剪小段,用冷水浸泡至软;

<在现实生活中p>做法:1.玫瑰花冲入800ml开水,泡玫瑰茶汤待用;2.泡软的琼脂放入锅中;

3.加入泡好的玫瑰茶汤;4.加入适量玫瑰酱;5.小火加热,一直搅拌至琼脂完全融化;6.温度稍降之后,将溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型。

心得分享:1.琼脂需提前用冷水泡软,颜色呈半透明方可使用;2.泡茶是玫瑰花苞尽量多一些,茶汤的颜色会深些;3.玫瑰酱的加入,会使布丁的颜色更漂亮;4.琼脂要用小火熬,不停搅拌,全部融化之后再定型。

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