首页 >食材

我们的钙哪里去了

2019-05-16 17:27:35 | 来源: 食材

团跑跑拉开团购洗牌序幕从市梦率到市盈率
香辣煎豆腐的做法
时尚不等于珠光宝气Garmin腕表带你引

1982年进行的第1次全国营养调查显示,我国居民的日均钙摄取量为694.5毫克,是推荐量的87%,存在轻度缺钙。而最新1次全国营养调查所公布的数据则让很多人为之震惊:“我国居民在各个年龄段普遍存在着钙、铁、碘、维生素A等营养素的缺少。其中人均钙摄取量仅为390毫克/日,不足推荐营养素摄取量的50%,比之世界卫生组织建议逐日钙摄取量到达1000毫克的推荐值更是相差甚远。儿童、老年人、绝经期妇女等钙需求量较高的人群缺钙现象比较严重。”生活水平提高了,人们吃得更精致、更营养了,可是——我们的钙到哪去了?

国际知名营养学家威尔逊·布扶特曾说过:“不在意你吃了多少钙质,而在于你身体留住多少。”事实上,为了保证足够的钙摄取量,单靠吃高钙食品效果是不大的。多吃钙吸收率高的食品,选择钙喜欢的生活方式,戒除抑制钙吸收的不良因素,才能真正让食品中的钙“住”在我们体内,为骨骼的健康成长“添砖加瓦”。

牛奶是最好的钙来源

含钙丰富且吸收率高的食品主要有这么几类:牛奶及奶制品,豆类及豆制品。其中,牛奶更是全球营养学家公认摄取钙的最好食品来源。

含钙量首屈一指。每克牛奶中就含有大约1毫克的钙——还是人体最容易吸收的乳钙。每天只喝250毫升牛奶,便可基本满足机体所需1/4的钙。

乳糖增进钙质吸收。美国国立健康研究所的医学专家研究表明,钙质在酸性条件下吸收率较高。乳糖发酵而成的乳酸,可以和钙结合成可溶性的钙盐,使钙可以“无障碍”地通过肠道进入人体。

完善钙磷比利于钙质沉积。磷也是构成骨骼的重要元素,1般膳食中美人私房菜马天宇郑爽大飚哭戏 两人绯闻被指炒作
钙磷比在1:1证监会:中证500期指卖出保证金“阶梯式”提高
—2:1时,有益于两者的吸收。磷在食品中散布很广泛,不管动物性食品还是植物性食品都含有丰富的磷。由于磷是与蛋白质共存的,因此瘦肉、蛋、奶、干豆类中磷的含量都很高男子因纠纷车内被刺身亡 行凶男子当晚被抓获
。牛奶中的钙磷比为1:1,这个“黄金比例”就是牛奶中钙质吸收率高的关键。

多晒太阳多运动

除多喝牛奶外,“阳光”和“汗水”也是骨骼健康所需。

维生素D3可增进钙质吸收。紫外线照耀是人体合成维生素D3的主要途径。所以,选择阳光不那末强烈的天气,晒半个小时的太阳也很重要。

运动使骨骼更强健。运动医学研究显示,摄取大量钙的人如果不锻炼,骨质构成的速度比锻炼的人缓慢很多。并且,中老年人如果长时间不锻炼,骨骼中的钙质也会被分解吸收,并随着尿液排出体外,增加患骨质疏松症的风险。因此,中老年人要常常参加适当的户外运动,如漫步、慢跑、打太极拳、游泳等。保证每周最少锻炼3次、每次30分钟,可帮助禁止钙流失,减小骨质疏松症的产生概率。

保护胃就是保护骨骼。当产生胃肠功能紊乱和慢性胃炎、胃溃疡等器质性疾病时,可能会致使患者胃酸分泌不足,影响食品中钙离子的解离,直接阻碍钙的消化吸收。因此,为了骨骼健康,保护好自己的胃非常重要。

雌激素延缓钙流失。女性过了更年期后,由于雌激素水平急剧降落,骨骼中的钙质会大量流失。而大豆等食品中富含大豆异黄酮等雌激素,可以从1定程度上改变人体的激素水平,延缓钙质的流失。

戒烟限酒少吃盐

另外,还有1些饮食和生活习惯会对钙吸收产生负面影响,为了骨骼和全身健康,“坏习惯”要早点改掉。

少吃草酸含量高的食品。菠菜、竹笋、菠萝等纤维素高的食品,它们含草酸较多,这些物质与钙在受热后合成不溶于水的草酸钙,难以为人体吸收。所以即便其中含钙较多,浪费的量也很大。

少吃高脂肪食品。研究显示,含高脂肪食品会和钙结合成不溶于水的盐类,从而减少钙的吸收。对这类食品要注意控制其食用量。

戒烟限酒少盐。喝太多的咖啡,和酗酒、吸烟等不良生活习惯,都会造成胃酸分泌减少,不利于钙质在体内的存留。口重的人还要注意每天吃盐别超过6克。盐的摄取量越多,尿中钙的排出量也越多,钙的吸收越差。

婴儿感冒咳嗽吃什么药
婴儿感冒咳嗽流鼻涕怎么办
婴儿感冒咳嗽流鼻涕怎么办

猜你喜欢