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绿豆龟苓膏的做法

2019-04-16 07:04:13 | 来源: 食材

绿豆龟苓膏的食材和调料:   龟苓膏粉60克 绿豆适当 凉水少量 开水1200克 蜂蜜适当

教您绿豆龟苓膏的家常做法,绿豆龟苓膏怎么做好吃   1.取适当绿豆,倒入清水没过绿豆,放置一夜泡发

2.将龟苓膏粉倒入盆中,准备适量凉水

3.将泡好的绿豆洗净,放入高压锅中,再按绿豆与水1:3的比例倒入清水,烧开后撇去浮沫,盖上锅盖,放上响阀,待阀响后转中火,6分钟后关火。等待几分钟后打开锅盖,用漏勺盛出煮好的绿豆。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

4.将凉水一点点倒入盆中,边倒边搅,将粉搅成糊状

5.再倒入开水,搅匀成汤状

6.将空锅置于火上,小火,一手持漏筛,另外一只手用勺子舀出搅好的汤,通过漏筛倒入空锅

7.中火,煮开后倒入容器中,晾至凉后即成膏状

8.将龟苓膏倒扣出来切成小块。再放入保鲜盒中,倒入蜂蜜,盖上盖后放入冰箱冷藏室浸泡两小时以上。食用时取出一些,把光滑的面向上,摆入杯或碗中。放上少许绿豆,再倒一勺蜂蜜在绿豆上。也可以用泡发的枸杞点缀下

家常美食网小贴士  1、煮时用中火,火不可过大,很容易扑出。

2、结成膏状时表面是不怎么光滑的,底部和切后的四周是光滑面,所以摆盘时翻过来放就行啦。

3、龟苓膏粉在淘宝上有很多店有卖的,一般的烘焙店也都有。

4、此次做的量比较大,因为我比较爱吃。筒子们如果第一次做也可以适当减量,但记住粉和开水的比例要保持1:20。

5、绿豆用高压锅煮5、6分钟便可,我的忘了看时间,煮了8、9分钟,都开花啦。固然,如果您泡豆的时间比较短,煮的时间可以适当延长些。也可以把豆子换成红豆之类的。我家里没有红豆了,就有这样的小云豆,扔里面了两粒。:P

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