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基础贝果的做法

2019-05-16 19:21:22 | 来源: 热菜

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基础贝果的材料A:高粉(塞北)300g干酵母(金安琪)1小匙盐1小匙3温糖1大匙水(我用了200ml)180mlB:焯贝果用白沙糖1大匙 基础贝果的做法图片步骤,怎样做基础贝果好吃?

将A材料全部混合,揉至面团光滑;

1次发酵(室温30度,25分钟),分割(6份),中间松弛15分钟;

取出1个,排气,擀圆,1/4对折法,整成圆柱体;

搓长,把1个头擀开,将另外一个头放进去,抱紧,整成圆环形;

放在烤盘上2次发酵(室温32度,40分钟);

用1个敞口锅,烧上1锅热水,待水烧开以后,将B的白沙糖放入,改小火儿子和女儿一个7岁一个4岁
,锅底有小泡泡便可;

将2次发酵好的面团评论:旧片还是烂片,六一别这么糊弄小朋友
放入锅中,每面焯1分钟;开始烧水的时候就能够将烤箱200度预热;

放入烤箱中,中层,16分钟(1般需要20分钟,我加了热风循环,所以快些)。

取出放凉便可食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

做出的表面不是很光滑,书上说是由于发酵发过了,但是我其实不这样觉得,我多是整形的时候出现了问题。下次再试试!不过书上说,夏天的时候可以不用次发酵,我这次发了25分钟,没有像平时到达2七旬老人自称“朝阳狼王” 为玩“狼人杀”互怼
倍大那种,估计也就1倍大吧,下次不用1次发酵试试。这个面团比较干,所以在发酵和松弛的时候要注意保湿。

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