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鹌鹑蛋炸肉丸的做法

2019-04-02 17:19:25 | 来源: 小吃

鹌鹑蛋炸肉丸做法简单是鹌鹑蛋做法大全的常见菜,不一定要看鹌鹑蛋炸肉丸视频才能学会,但怎么做鹌鹑蛋炸肉丸最好吃,随着家常美食网的做法图解来做这道鹌鹑蛋炸肉丸吧。

鹌鹑蛋炸肉丸的介绍:

平凡的肉丸不平凡的内在!

鹌鹑蛋炸肉丸的食材和调料:

鹌鹑蛋 猪肉 面包糠

教您鹌鹑蛋炸肉丸的家常做法,如何做鹌鹑蛋炸肉丸才好吃

一、 鹌鹑蛋煮熟剥壳,备用

2、 猪肉剁碎,耗油、酱油、糖、麻油、生粉腌味。猪肉搅拌后整块拿起来往碗里摔,摔至肉起胶

3、 一块一块肉捏出来坦平像爆饺子那样包住鹌鹑蛋

4、 沾上面包糠

5、 下油炸至金黄色

6、 完成

七、 点酸辣酱还是椒盐

8、 失败例子

家常美食小贴士:

又是说细节的时候了,看上去很简单是否是~重点在细节!细节!!~当心炸出来会露陷。猪肉最好还是手剁,买回已经搅好那些太碎,没有弹性,买3分肥7分瘦,太瘦肉就干巴巴,太肥炸的时候肥肉会收缩~会露陷!猪肉摔得够足,令猪肉起胶,这样就不用下那么多生粉,吃上去就不会都是粉味没有肉味,原谅我没办法拍摔的进程图,没手拿相机啊~还有包鹌鹑蛋的时候,拿猪肉的分量要准确,一次捏一块,不要分开,如果第一次捏份量太少,包不住蛋,再捏一块肉补上去,炸的时候肉会散开,捏太多肉太后会影响口感,所以包的时候最不能马虎

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