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干煸四季豆炒腊肉的做法

2019-04-15 15:55:15 | 来源: 饮品

怎样做干煸四季豆炒腊肉好吃?学做干煸四季豆炒腊肉需要哪些食材?家常美食网为您提供干煸四季豆炒腊肉最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干煸四季豆炒腊肉!

干煸四季豆炒腊肉的介绍:  唇齿留香,过齿难忘的湘菜,大爱~吃过的朋友,一定是光看图片,都能流一地口水把~

干煸四季豆炒腊肉的食材和调料:  熏腊肉 四季豆 红椒 蒜粒

干煸四季豆炒腊肉的的家常做法,最正宗干煸四季豆炒腊肉怎样做好吃  腊肉洗净后,切薄片。辣椒切块,蒜粒切小块

四季豆在清洗时,摘成小段,两头的根茎要去除

腊肉和四季豆都要分别焯过水并沥干水,腊肉出锅时要把肥瘦分开。

锅洗净烧红后,不放油,光锅炒四季豆,起泡后起锅。

放入适量食用油(根据肥肉的分量),烧红后先炸肥肉,炸到焦干,内里的油也已被炸出后,放入瘦肉开始炸。炸干后起锅

炒腊肉后剩余的油继续炒辣椒和蒜粒,出香味后放入四季豆和食用盐开始炸。四季豆比较难熟难入味,要多炒会儿。

炒香后放入腊肉一同再次翻炒,放入鸡精,待所有食材的香味融合一体后,起锅。

家常美食网小贴士  腊肉是放盐熏制的,有咸有淡,过咸的要焯水时间加长,偏淡的要加少量盐;腊肉要选用肥瘦均匀的,全是瘦肉全部菜会感觉太干,肥肉炸干后也可以吃,不用怕长胖,味道也是好很多的;可辣可不辣,味道都很好。

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