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特点开胃宴客菜酱牛肉的做法

2019-05-16 20:19:21 | 来源: 饮食

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酱牛肉可以说是1种作全能菜品,既健康、又好吃,食疗功效俱佳。酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄眼花之人食用。

酱牛肉的材料:牛腱子肉800克、葱花10克、姜片10克、清水适当、酱油3大匙、料酒、3大匙、白糖半大匙、甜面酱3大匙、花椒1小匙、8角1颗、桂皮、香叶、陈皮、草果、小茴香、豆蔻等香料8克、盐少许、油适当。

酱牛肉的做法:

1、碗里倒入海天头道酱油、料酒、白糖和甜面酱,搅拌均匀后备用。

2、锅中烧热少量油,顺次加入花椒、8miRNA Northern Blot实验步骤-混匀仪技术文章
角、桂皮、香叶、陈皮、草果、小茴香、豆蔻等香料,微火炒出香味,加入葱花、姜片,倒入刚刚调好的汁,煮沸后关火,酱汁就做好了。牛腱子肉在沸水中焯掉过剩的血沫,捞出后和酱汁、少量盐1起放入高压锅内,倒入充足的温水没过牛肉表面,盖上盖子,大火烧至冒热气后转小火,炖30⑶5分钟便可。

3、牛肉酱好以后,自然冷却,切片盛盘。食用时可依照个人口味在上面淋少许的酱汁原汤。

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